牛奶的保存温度及冷却系统要保证牛奶的质量，在30分钟内将牛奶的温度由牛的体温降到4.4℃。随后进入的牛奶混合温度应低于10℃，挤奶结束后，大罐牛奶应在2.2～3.3℃下保存，要经常对奶管的温度计量进行校对，以确保计量准确。如果温度低于1℃，会降低奶中乳脂率的含量，还会使奶罐壁上凝结薄薄的一层牛奶，这层牛奶会散发出的味道。
设备室空间比较小，机器正常工作时将产 生很多热量，因此要有良好的通风条件; 设备室是所 有挤奶机的动力源，其工作状况直接影响挤奶厅的正 常工作，因此设备室要有良好的照明条件并有专门人 员不断巡视; 挤奶系统出故障时，安全罐可能会存奶 或存水，为保证真空泵的安全性就要及时排除安全罐 中的水，因此还要保证设备室有顺畅的排水系统以防设备室因潮湿而漏电
挤头几把奶，检查炎情况。机械挤奶前要手工为奶牛挤掉头三把奶，奶牛喜欢卧地休息，接触地面的奶牛容易沾有大量细菌。细菌容易进入导管，并在此生长繁殖。因此，头三把奶的含菌量很高，影响原料奶的质量；这样做还可以刺激奶牛排乳,同时可以观察的健康状况，若有炎,则不要套上乳杯,可对奶牛进行人工单独挤奶。.配置药浴液。将的奶牛浴液按比例兑水，冬天要兑温水，用这样的小瓶装浴液，将每头奶牛的浸泡一下，浴液应浸泡2/3的。这样做是为了给充分消毒。每头牛准备两条干净毛巾擦拭。药浴后用消的毛巾将上的药浴液擦干，每头奶牛要有二条毛巾，不能与其它奶牛共用。做以上操作的同时清洗工作也完成了
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