影响挤奶设备工作性能的因素是真空度、脉动频率和节拍比。脉动频率是指挤奶杯每分钟的挤奶次数。脉动频率快，能使乳房括约肌松弛，牛奶从乳头流出的速度增快，从而缩短挤奶时间。
但在挤奶杯进行按摩节拍时，会有少量奶从乳头室回流到乳头内，从而把病菌带进乳房，引起疾病。
因此，脉动频率不宜过快或太慢，而应与奶牛心脏的脉动次数相适应，以每分钟50～60次为宜。影响脉动频率的因素主要是真空度。当真空度发生变化时，会使挤奶速率、挤奶时间、脉动频率和节拍比等都发生改变。
真空度过高，会使乳房中残留的奶量增加，使乳头充血，引起乳房疾病；真空度过低，则使挤奶速度缓慢，引起奶杯脱落。波动量过大时还会造成瞬间空气逆流，将病菌带入乳房。因此，要求挤奶的真空度稳定在43～53千帕范围内，波动量不超过2.5～4千帕。
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